Resep Donat Praktis, Tanpa Mixer dan Tanpa Ngulen. Hasilnya Super Lembuutt...
Ada yg pengen bikin donat / roti, tapi belum punya mixer & males ngulen??
Hhmmm.. ada solusinya nih temen-temen..
Resep donat yg aku bikin ini bener2 recommended dehh..
Ini menggunakan metode autolisis ya, jadi adonan utamanya diistirahatkan minimal 6 jam, lalu tambahin ragi & bahan2 lain, cuma perlu diadon sampai rata tanpa mixer & ngga perlu diuleni..
Tapi hasilnya ngga abal-abal lo, bener-bener lembuuuuttt banget.. Ngga kalah sama yang pake mixer ituu..
RESEP DONAT TANPA MIXER, TANPA ULEN
By Dapur si Bobon
Bahan A :
- 500 gram tepung terigu protein tinggi
- 3 butir kuning telur
- 100 gram gula pasir
- 250 ml air
Bahan B :
- 30 gram susu bubuk
- 1 sdm ragi instan + 2 sdm air (aduk rata sampai jadi pasta)
Bahan C : 50 gram mentega/butter
Cara Buat :
- Campur semua bahan A, aduk asal rata saja
- Diamkan sambil di tutup 6-10 jam
- Tambahkan bahan B, aduk asal rata
- Tambahkan bahan C, aduk rata tidak perlu diuleni, yg penting bahan udah tercampur
- Bagi adonan kecil2 (boleh ditimbang), bulat2kan sampai permukaannya mulus
- Diamkan minimal 30 menit sampai mengembang 2x lipat
- Lobangi tengah adonan dengan spuit/tutup botol
- Goreng donat, cukup 1 kali balik supaya tidak menyerap minyak
- Sajikan dengan topping kesukaan
Tips:
1. Gunakan ragi yg sachet'n supaya terjamin aktifnya
2. Supaya ga kerasa nungguin 6 jam lebih, bikin adonan pas malam sebelum tidur, pagi tinggal lanjutin aja..
